摘要：探索2017春季最新凉菜趋势，呈现美味与健康并重的新风尚。这个季节，凉菜不仅满足味蕾，更是追求健康饮食的理想选择。以新鲜食材打造的各式凉菜，注重口感与营养搭配，展现出一道道令人垂涎的佳肴。从经典凉拌到创新组合，凉菜成为时尚与健康的完美结合，为春季餐桌带来清新与活力。

本文目录导读：

1. 爽口芹菜沙拉
2. 五彩豆腐皮卷
3. 清新黄瓜拌木耳
4. 香脆海带结
5. 清爽荞麦面凉拌
6. 缤纷水果沙拉
7. 鲜虾蔬菜卷

随着春天的到来，人们开始追求新鲜、健康、美味的饮食体验，在这个季节里，凉菜成为了许多人的首选，因为它们不仅口感清爽，而且能够保持食材的原汁原味，本文将介绍一些2017春季最新的凉菜，它们将美味与健康并重，让你在享受美食的同时，也能保持健康的体魄。

爽口芹菜沙拉

芹菜是春季的代表性蔬菜之一，其独特的清香味道和丰富的营养成分备受人们喜爱，将新鲜的芹菜切成小段，加入适量的沙拉酱、水果粒等食材，即可制作出一款口感爽口的芹菜沙拉，这款凉菜不仅简单易做，而且富含维生素和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，提高身体免疫力。

五彩豆腐皮卷

豆腐皮是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，是春季凉菜的好选择，将豆腐皮卷成卷状，搭配各种蔬菜丝、海鲜等食材，再加入适量的调料，即可制作出一款美味的五彩豆腐皮卷，这款凉菜色彩丰富，口感鲜美，富含蛋白质和多种营养元素，能够满足人体对营养的需求。

清新黄瓜拌木耳

黄瓜和木耳都是春季常见的食材，它们不仅口感清爽，而且富含多种营养元素，将黄瓜和木耳切成丝状，加入适量的调料拌匀，即可制作出一款清新可口的黄瓜拌木耳，这款凉菜有助于降低血压、调节身体机能，是健康饮食的不错选择。

香脆海带结

海带是一种富含碘、钙、铁等多种矿物质的海洋蔬菜，具有极高的营养价值，将海带结成小结，加入适量的调料和配料，经过烹制后，即可制作出一款香脆可口的海带结，这款凉菜口感独特，营养丰富，有助于补充身体所需的矿物质和微量元素。

清爽荞麦面凉拌

荞麦面是一种健康的面食，具有降低血压、调节血糖等功效，将煮熟的荞麦面加入适量的调料和蔬菜，拌匀后即可食用，这款凉菜口感爽滑，清爽可口，是春季餐桌上的佳品。

缤纷水果沙拉

春季是水果丰收的季节，各种新鲜水果为凉菜提供了丰富的食材选择，将新鲜水果切成块状，加入适量的沙拉酱，拌匀后即可制作出一款缤纷水果沙拉，这款凉菜不仅口感鲜美，而且富含维生素和抗氧化物质，有助于保持身体健康。

鲜虾蔬菜卷

鲜虾和蔬菜的结合，为春季凉菜带来了别样的风味，将鲜虾、蔬菜等食材卷入薄饼中，再加入适量的调料，即可制作出一款美味的鲜虾蔬菜卷，这款凉菜口感丰富，鲜美可口，同时富含蛋白质和维生素，是健康又美味的食品。

2017春季最新凉菜将美味与健康并重，让人们能够在享受美食的同时，保持健康的体魄，这些凉菜不仅口感丰富、做法简单，而且富含各种营养成分，能够满足人体对营养的需求，在这个春天里，让我们一起尝试这些美味的凉菜，感受美食与健康并重的幸福滋味。